Dessertwijn bij crème brûlée
Crème brûlée wordt dit pas door het branden van suiker bovenop de custard. Hierdoor ontstaat een heerlijk krokant laagje met een rijk pallet aan carameltonen. Crème brûlée heeft daardoor spannende tegenstellingen: zacht en krokant, koud en warm, romig en uitgesproken. Er zijn vele heerlijke wijnen die bij crème brûlée passen. Hieronder staan onze allergrootste favorieten:
Onze favoriete top 3
1. De Bortoli Noble One Botrytis Sémillonniet de geijkte Sauternes, maar zijn Australische concurrent met dezelfde grote complexiteit |
3. Muscat de Rivesaltes Cuvée Prestigeeen complexere muskaatwijn, de beste Vin Doux Naturel van de Rousillon
|
Meer over crème brûlée
Wilt u meer weten over crème brûlée, dan treft u hieronder enkele interessante links aan:
- Een video met een stap-voor-stap uitleg hoe je zelf een heerlijke crème brûlée kunt maken
- Een heerlijk recept
- Wetenswaardigheden
Het team van dessertwijn.com
