Details
Viljoensdrift Estate
Al tweehonderd jaar geleden maakte de familie Viljoen zoete wijnen. In het begin gebruikten ze de druiven vooral om sterke drank mee te stoken, maar het bleek al snel dat het toevoegen van pure brandy aan wijn een prima portachtige zoete wijn opleverde. Een welkome drank voor de koude winters in dit deel van Zuid-Afrika. Latere familieleden zagen dit echter anders en sloten de wijnmakerij voor jaren. Pas in 1998 werden er weer wijnen van de druivenoogst gemaakt. Doordat de druiven van oude wijnstokken komen, leverde dit direct goede wijnen op. Voor een virtuele tour over het wijngoed klikt u hier.
Cape Vintage Reserve
Intussen is de vijfde generatie Viljoenen aan de macht. Fred Viljoen is als ambitieuze wijnmaker in staat om port te maken die kan concureren met de beste huizen in Portugal. Zijn Cape Vintage Reserve heeft een dieprode kleur en intense smaken. In het boeket en de smaak is veel fruit te proeven. Vooral rijpe rode pruimen. Verder vruchtencake (!), noten, kruiden en caramel. Een ideale begeleider voor blauwe kazen, noten, pruimen en bramen.
Extra informatie
| Wijnnaam | Cape Vintage Reserve |
|---|---|
| Flesinhoud | 0,75 l |
| Beschikbaarheid | Op voorraad |
| Wijnland | Zuid-Afrika |
| Wijnstreek | Breederivier |
| Wijngebied | Robertson |
| Wijnmaker | Viljoensdrift Estate |
| Kleur | Rood |
| Druivensoort | Souzào, Tinta barocca |
| Mousserend | Plat |
| Smaakt bij ingrediënt | Amandel, Blauwaderkaas, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Braam, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Hazelnoot, Paranoot, Pecannoot, Pinda, Pistache, Pruim, Roquefort, Stilton, Walnoot |
| Smaakt bij gerecht | Baklava, Café crème, Chocolademousse, Crème caramel, Hemelse modder, Tiramisù |
| Wijnjaar | 2005 |
| Op dronk | Nu op dronk |
| Tenminste houdbaar tot | Tot 6 jaar na aankoop |
| Serveertemperatuur | Serveer deze wijn op 16-18 graden. |
| Decanteren | Niet van toepassing bij deze wijn. |
| Vinificatie | De fermentatie van de wijn wordt gestopt door het toevoegen van alcohol. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in houten fusten die voor 3/4 gevuld zijn. Na botteling rijpt de wijn verder op fles. |
| Biologisch | Nee |
| Bestelhoeveelheid | 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,24,30,36,42,48,54,60,66,72,78,84,90 |
