Details
Pellegrino's Marsala Dolce Oro DOC
Cantine Pellegrino maakt al sinds 1880 Marsala. Deze Oro Dolce, letterlijk zoet goud heeft de toevoegingen superiore, dat betekent dat hij twee jaar heeft gerijpt op eikenhouten vaten en zorgt voor mooie tonen van vanille, en D.O.C., dat een bepaalde kwaliteit garandeert. Een verfijnde Marsala die u voor verschillende doeleinden kunt gebruiken.
Marsala
Marsala komt uit Sicilië en wordt gemaakt in de buurt van het stadje, jawel ... Marsala. Al eeuwen wordt Marsala gemaakt door aan de wijn alcohol toe te voegen op een vergelijkbare manier zoals sherry wordt gemaakt. Dit was bedoeld om de wijn drinkbaar te houden gedurende lange perioden zoals bijvoorbeeld tijdens reizen over de oceaan. Marsala is in de achttiende eeuw "ontdekt" door de Engelsen die destijds al handelden in sherry, port en madeira en is sindsdien populair over de hele wereld.
Traditioneel werd Marsala geschonken na de primi piatti als een soort aperitief. Tegenwoordig drinken we Marsala liever als dessertwijn of bij rijpe blauwe kazen, zoals een gerijpt stuk Gorgonzola. Marsala wordt niet alleen gedronken, maar ook gebruikt om mee te koken. Traditioneel is het de wijn die verwerkt wordt in tiramisu en zabaglione. Maar probeer andere eens kip in Marsala-saus. Bestrooi kipfilets met bloem en bak ze in een saus van Marsala, boter, olijfolie, champignons en uien.
Extra informatie
| Wijnnaam | Pellegrino Marsala Superiore Oro Dolce DOC |
|---|---|
| Flesinhoud | 0,75 l |
| Beschikbaarheid | Op voorraad |
| Wijnland | Italië |
| Wijnstreek | Sicilië |
| Wijngebied | Marsala |
| Wijnmaker | Cantine Pellegrino |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Grillo, Inzolia |
| Mousserend | Plat |
| Smaakt bij ingrediënt | Gorgonzola |
| Smaakt bij gerecht | Sabayon, Tiramisù |
| Wijnjaar | Sans année / No vintage |
| Op dronk | Best vanaf 1 jaar na aankoop |
| Tenminste houdbaar tot | Tot 16 jaar na aankoop |
| Serveertemperatuur | Er zijn diverse meningen over de temperatuur. Van goed gekoeld op 8°-10° C tot kamertemperatuur. Probeert u uit wat u zelf het lekkerste vindt. Op lagere temperatuur smaakt de wijn minder zoet. |
| Vinificatie | Handgeplukt, heel lichte persing rijping op roestvrijstalen vaten. Gisting wordt gestopt met alcohol, waarna de wijn volgens het solera systeem rijpt zoals bij sherry. Hierbij worden de wijnen worden aangevuld met jonge wijn. |
| Biologisch | Nee |
| Bestelhoeveelheid | 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,24,30,36,42,48,54,60,66,72,78,84,90 |
