dessertwijn.com is de wijnhandel met het grootste assortiment dessertwijn in Nederland en België

Casal dos Jordões 

Het porthuis Casal dos Jordões is in 1870 gesticht door de familie Jordõa. Zij zijn vanaf 1994 biologische wijnen gaan produceren. Dit heeft hen diverse prijswinnende wijnen opgeleverd. Sinds 2009 is Casal dos Jordões ook biodynamische wijnen gaan produceren.

Klik hier om de website te bezoeken van deze wijnmaker.

Port

Port komt de Dourovallei. Dit is een rivier die stroomt in een dor en onherbergzaam dal in het noorden van Portugal. In het verleden was dit barre gebied slechts moeizaam bereikbaar per muilezel. Het klimaat is hier zo extreem van bitterkoude winter tot snikhete zomers en de hellingen zo steil, dat het Douro gebied eigenlijk alleen geschikt is voor wijnbouw. 

In de wijngaarden die hier Quinta’s heten worden vanaf midden september de druiven geplukt.De wijnboeren produceren vooral rode port, maar er bestaat ook witte port. Beide soorten worden gemaakt door brandewijn toe te voegen waardoor de gisting stopt. In de lente wordt de port verstuurd naar de wijnkelders van de handelshuizen bij Porto. De vochtige lucht aan de Atlantische Oceaan bevordert de rijping in de houten vaten.

Port was de eerste wijn ter wereld die een gecontroleerde herkomstbenaming kreeg. Dat had te maken met de grote populariteit van portwijnen in Engeland vanaf de 17e eeuw. Vanwege de oorlogen tussen Engeland en Frankrijk hadden de Engelsen behoefte aan een ander land als wijnleverancier. De wijnen werden per schip vanuit Portugal naar Engeland vervoerd. Echter, de langere zeereis doorstond de wijn niet altijd goed. Per toeval ontdekte men dat het toevoegen van brandewijn aan gewone Portugese tafelwijn de houdbaarheid van de wijn verhoogde tijdens de reis. Dat heeft ervoor gezorgd dat de port is zoals hij nu is.